「夏日少女必備的無負擔輕乳酪蛋糕🍰」
👉左滑看🦩里編不專業食譜
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擁有雲絮般口感的夢幻蛋糕☁，濕潤綿密，入口及化🥰 清爽口感搭配微甜不膩滋味，保證口齒留香，久久無法忘懷🎉 此甜點食材取得容易，製作過程也算簡單！ 快跟里編一起動手做出口感綿密，擁有濃厚乳淡香的夏日輕乳酪蛋糕吧😋
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🍞材料（8吋蛋糕）：
奶油乳酪200克
牛奶120克
低筋麵粉40克
蛋白4顆
蛋黃4顆
砂糖75克
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🥐步驟：
1.將奶油乳酪、牛奶、蛋黃以及低粉拌至滑順。
2.蛋白加入砂糖打發至中性發泡。
3.將蛋黃糊與蛋白霜以切半方式拌勻。
4.蛋糕糊倒入烤模中，輕敲震出氣泡，用水浴法以135度烘烤80分鐘。
5.出爐放涼，冷藏後即可切片享用。表面起皺、腰側內彎都是正常。
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📒烘焙小貼士：
1.水浴法：烤盤注入1-2公分水，再將蛋糕模放入。
2.蛋糕若在爐內膨脹過高，須及時調低烤溫，或是將烤箱門微微打開降溫。
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